隨著越來越多企業跨界進擊預制菜，不僅讓“萬物皆可預制菜”成為現實，也助推預制菜成為有萬億規模潛力的新賽道。

在預制菜帶來的這場廚房革命中，坐擁“國內最大中央廚房產業園”的原陽縣早已布局其中，整合原料端、冷鏈物流、區位交通、科研創新等優勢，打造“中國首家預制菜全產業鏈創新中心”和“中國（原陽）預制菜產業基地”。

2022年6月24日至25日，中國（原陽）預制菜行業大會將在黃河之畔的原陽舉行。

6月10日起，大河財立方特別推出“預制菜看原陽”系列報道，探尋原陽縣如何發揮比較優勢發展當地預制菜產業。

【大河報·大河財立方】（記者 唐朝金）6月24日——25日，2022中國（原陽）預制菜行業大會（以下簡稱預制菜行業大會）即將在河南省原陽縣盛大啟幕。

據了解，本次預制菜行業大會主題為“預制新賽道 豫見新征程”。活動期間，由院士領銜的豪華嘉賓陣容，將集體亮相原陽。在兩天的時間內，主題演講、平行論壇、閉門會、產業鏈專場活動、企業探訪調研等多種活動形式交叉呈現，為與會者打造一場多維立體的盛會。

那么，本屆預制菜行業大會將有哪些亮點？請跟隨大河報·大河財立方記者，一探究竟。

亮點一：院士領銜 預制菜大會嘉賓陣容規格高

作為在河南舉辦的預制菜行業首場大型活動，此次預制菜行業大會，吸引了全國行業人士的廣泛關注。

據本屆預制菜行業大會組委會相關負責人介紹，此次大會參會的嘉賓，不僅規格高，而且嘉賓整體陣容也堪稱豪華。

據了解，中國工程院院士，全國杰出專業技術人才，大連工業大學食品學院教授、博士生導師，國家海洋食品工程技術研究中心主任朱蓓薇，不僅出席此次預制菜行業大會并發表主題演講，還將在原陽設立朱蓓薇院士專家工作室。

同時，原陽縣政府還將為朱蓓薇院士頒發中國（原陽）預制菜發展首席科學家聘書并授予其原陽縣“榮譽公民”稱號。

在主論壇環節，發表主題演講的還有中國農業科學院農產品加工研究所研究員、博士生導師張春暉。

資料顯示，張春暉是中國農業科學院農產品加工研究所中式食品加工與轉杯創新團隊的首席科學家，長期從事中式肉品鹵制、骨源食品加工關鍵技術和設備等研究。他的研究不僅涉及生鮮肉制品的冷鮮保存，還涉及鹵肉增香增味、雞肉風味湯料制作等，與預制菜領域密切相關。

除了行業頂尖專家，本屆預制菜行業大會期間，預制菜生產、線上線下銷售渠道、原材料、包裝等產業鏈企業的眾多嘉賓，也將云集原陽，積極洽談對接，尋找合作機會。其中，演講嘉賓京東集團副總裁馮全普，將會在大會上分享京東利用數字化供應鏈助力預制菜產業發展的話題。

“參加此次預制菜行業大會的嘉賓，既有中國工程院院士等頂尖專家，也有來自國內高校食品相關專業的院長、博導等。既有來自國內預制菜行業當中的優秀企業代表，也有來自預制菜產業鏈各個關鍵節點的企業掌舵人。這次的預制菜行業大會，匯聚了國內預制菜行業的頂級專家、知名企業的掌舵人，可以說規格很高、陣容豪華。”上述負責人表示。

亮點二：思想立會 把脈行業發展，引領預制菜產業方向

過去的兩年多，預制菜產業從默默無聞到萬眾矚目，再到千軍萬馬涌入。當行業被熱炒之際，預制菜企業如何保持定力？當產品同質化時，預制菜企業如何打造爆品？當預制菜沖上風口之際，企業如何掘金新賽道？這次的預制菜行業大會，或許會給出答案。

據本屆預制菜行業大會組委會相關負責人介紹，本屆預制菜行業大會將秉承思想立會的理念，邀請國內預制菜領域的頂級專家、行業先行者、產業鏈關鍵節點的企業家，從中式預制菜肴產業的傳承與創新、中式菜肴的工業化轉換技術與發展趨勢、從線上銷售視角看預制菜產業發展與布局等多個角度，為與會者帶來一場內涵豐富的思想盛宴。

亮點三：活動形式多樣 內容豐富多彩

除了嘉賓陣容豪華，本屆預制菜行業大會在形式上也將出新、出彩。

據本屆預制菜行業大會組委會相關負責人介紹，本屆預制菜行業大會將通過主題演講、平行論壇、閉門會、產業鏈專場活動、企業探訪調研等多種形式交叉呈現，為與會者打造一場多維立體盛會。

“本屆預制菜行業大會，我們打破常規，既有邀請嘉賓實地走訪原陽預制菜企業的探營活動，也有讓預制菜走進生活的美食嘉年華活動。既有主論壇，也有多場平行論壇的大咖論道。既有高校院長們的閉門座談，也有銀行與預制菜企業的實效對接。總而言之，我們希望通過預制菜行業大會當中嵌套的十幾個各種類型的活動，幫助行業企業打通淤塞點，從而實現原陽乃至河南預制菜企業的出圈、出彩。”預制菜行業大會組委會相關負責人說。

亮點四：三路齊發 嘉賓集體探營原陽預制菜

過去，提起原陽，人們往往會想到“中國第一米”。如今，以預制菜產業為代表的綠色食品產業，已經成為原陽實打實的“第一”產業，“老家河南 吃在原陽”品牌更熱更亮更響。

數據顯示，原陽縣有食品行業預制菜企業40余家，菜類品種達300余個，2021年預制菜規上企業營業收入突破70億元，較2020年增長51.3%。

那么，原陽預制菜企業的發展情況到底如何？

據了解，本屆預制菜行業大會將邀請參會嘉賓實地探營原陽預制菜企業。

“6月24日，我們將兵分三路，組織與會嘉賓以實地走訪的形式，走進原陽預制菜企業，近距離感受原陽預制菜的魅力。”預制菜行業大會組委會相關負責人說。

而對實地探營，與會嘉賓頗為期待。一位準備參加探營活動的南陽企業家表示，作為一家準備入局預制菜的企業，能夠近距離走進預制菜工廠，學習同行的先進做法，同預制菜企業掌舵人進行交流，相信會收獲多多。

亮點五：院長夜話 十數位高校院長同場論道原陽預制菜新發展

在預制菜火遍全國的背景下，經過過去幾年的發展，原陽預制菜產業發展如火如荼。目前，原陽正全力打造“中國首家預制菜全產業鏈創新中心”和“中國（原陽）預制菜產業基地”。

對原陽來說，發展預制菜有哪些優勢？同時存在哪些短板？未來該如何布局，真正把“老家河南·吃在原陽”叫響全國？

作為本屆預制菜行業大會的重磅活動之一，6月24日晚，預制菜“院長夜話”閉門會將在原陽舉行。屆時，朱蓓薇以及來自中國農科院、南京農業大學、天津商業大學、河南省食品工業協會、河南科技學院、河南省農科院、河南農業大學、漯河食品職業技術學院等高校、科研院所、食品協會等領域的專家、教授，將同原陽縣委縣政府主要領導一起，共同為原陽預制菜產業發展把脈問診，為原陽持續叫響“老家河南·吃在原陽”品牌、持續深耕預制菜產業提供智囊，明確方向。

亮點六：《預制菜產業發展報告》重磅發布

作為本屆預制菜行業大會的重要環節，由河南省農業農村廳指導，原陽縣人民政府、河南省食品工業協會和大河財立方、財立方智庫共同出品的《預制菜產業發展報告》，也將在此次活動上重磅發布。

據了解，《預制菜產業發展報告》通過梳理大量翔實數據，運用圖表等簡潔表達方式，從預制菜的概念、產業發展歷程、產業發展現狀、發展格局等多個方面，全面梳理預制菜產業發展的前世今生和未來前景，全景式展現預制菜產業的發展情況，并著重聚焦河南現狀。

“總體來看，《預制菜產業發展報告》既有宏觀視野也有微觀細節；既全面展示國內預制菜產業發展的全貌，也通過對廣東、山東和河南等省份的情況逐個分析，增進公眾對預制菜這一賽道的了解，提升河南預制菜的整體影響力。”《預制菜產業發展報告》編委會相關負責人表示。

亮點七：實效合作 多場簽約

本屆預制菜行業大會的一大亮點是：通過內引外聯、實效對接，實現立體賦能。

據了解，在本次活動期間，除了朱蓓薇院士專家工作室成立之外，還將有多場簽約落地原陽。

其中，中國預制菜產業聯盟將把中國（首家）預制菜全產業鏈創新中心授予原陽；中國預制菜（肉類）產業基地也將落戶原陽。

此外，為更好地發展原陽預制菜產業，原陽縣人民政府將與河南牧業經濟學院簽約共建鄉村振興服務中心；原陽縣還將與大連工業大學、河南牧業經濟學院簽約共建中國（原陽）預制菜產業創新研究院；河南預制菜產業聯盟也將在此次活動上揭開面紗。

在政企合作方面，原陽縣將與蓮菜網、源創佳果、三味真廚、福香居、愛迪食品簽署合作協議。

同時，原陽縣還將與中國移動河南新鄉分公司、浙江云朵網科技股份有限公司，共同簽署中國（原陽）預制菜產業數字大腦建設戰略合作協議。

6月25日下午舉行的預制菜產業鏈專場活動屆時也將拉開帷幕。

據了解，本場預制菜產業鏈專場活動以“產業鏈共贏：新起點 新征程”為主題，特邀預制菜企業和產業鏈上下游企業、電商平臺、線下渠道商、金融機構等參與，促進產業鏈上下游、渠道銷售、金融資本等方面的合作，以實際行動支持原陽預制菜產業發展。

亮點八：吃在原陽 打響品牌

預制菜的江湖，每一刻都可能有新品出現，但吃到口中，才是這些預制菜的最終歸宿。深夜歸家，一份預制菜配上一杯美酒，或許這就是平凡熱辣的市井人生。

為了讓更多人品嘗到這份“平凡熱辣”，本屆預制菜行業大會組委會，奇招迭出，就為滿足你的胃。

據了解，6月24日晚，原陽預制菜嘉年華將在原陽縣人民廣場“熱辣”上演。屆時，參展的27家原陽預制菜企業，將拿出近500種產品，供大家品嘗、評判。

此外，在預制菜行業大會舉行期間，嘉賓就餐環節，原陽當地的預制菜企業也會拿出自家的特色產品，邀請來自全國的嘉賓品嘗，希望在他們味蕾上留下“原陽印記”。

而在預制菜行業大會舉行之前，大河財立方與悅來悅喜便利店聯合發起“櫥窗計劃”，邀約5家知名食企拿出預制菜年度新品做市場“窗口測試”，請消費者對其打開方式、口味、外包裝及性價比等指標給出真實評價。

“通過這一系列的試吃，希望不僅可以讓來自全國各地的與會嘉賓們，享受到預制菜這道美味佳肴，更希望持續叫響‘老家河南，吃在原陽’的品牌。”預制菜行業大會組委會相關負責人表示。

責編:王時丹 | 審核:李震 | 總監:萬軍偉